腊肠里面有酒吗？腊肠怎么保存?

腊肠在我们国家的历史已经非常的长久了，但是流传到现在仍然是受到了大家喜爱。有的人吃腊肠的时候会感觉到腊肠里有酒味，那么腊肠里面有酒吗?我们买回来的腊肠怎么保存呢?

一、腊肠里面有酒吗

有的人吃腊肠的时候会发现有着淡淡的酒香味道，那么腊肠中是含有酒吗?其实在腊肠的制作过程中是会放酒的，因此我们平常吃腊肠的时候会感觉有一点点的酒味，腊肠在制作的时候只作为会放酒就是为了提升腊肠吃起来的口感以及抑制细菌等微生物的滋生才会在制作的过程中加入高浓度的白酒的，所以平常大家吃腊肠的时候如果感觉有酒味的话是非常正常的现象。

平常大家需要注意的是如果我们要开车的话是不可以吃腊肠的，因为这样也是可以检测出来酒精度数的。

二、腊肠怎么保存

腊肠我们买回来之后也是需要好好保存的，因为这要保存好了这样才不会影响吃起来的口感和味道。现在市场上的腊肠有那种包装也有没有包装的，如果我们买回来的腊肠是那种没有包装的话，这样形式的腊肠我们直接保存在常温的环境中就可以了，因为在这样的条件下腊肠可以保存半年左右的时间，能够在常温的环境下保存这么长的时间是因为腊肠含有的水分非常少，这样在一定程度上可以防止微生物的滋生。

如果我们买回来的腊肠是那种带包装的话一般也可以保存6个月左右的时间，但是这种包装的腊肉打开了之后就必须要放在冰箱中进行保存了。

腊肠这种食物虽然吃起来非常的好吃，但是平常的时候我们还是要少吃，因为腊肠吃起来口味特别重而且腊肠在制作的时候是经过烟熏得步骤制成得，这种被烟熏类得食物长时间吃了之后对我们的身体健康是有坏处的，因此平常适当的吃一下解解馋是可以的，不能够长期大量吃。