不打无准备的仗 酒店如何抓住秋季冲业绩？

秋季，酒店通过策划一部分活动，并与当地企业通力合作，为客人们创造难忘的入住体验，会收获大量的生意。

通过围绕秋季准备的富有季节性的活动和餐饮产品，酒店人可以获得很多生意。

美国Vermont洲Woodstock的一家名为The Woodstock Inn & Resort的总经理Gary Thulander认为，酒店业在秋季的需求将会激增。

“我们有三个不同的市场来迎合秋季的来临，”他谈道。“一是休闲客人，无论他们入住长短，二是企业团队客人，在节假日期间他们会选择来这旅行，最后是婚礼，一些新人会来这举行婚礼。”

位于华盛顿特区的Mayflower酒店，其总经理John Montano表示，他们预计会在今年九月劳动节后将有大量的商务客人入住酒店，届时国会已重新召开。Mayflower酒店是万豪国际集团旗下的精品系列酒店。

“我们刚刚度过了一个异常繁忙的夏天，我们接待了许多家庭游客，许多休闲游客，还有许多国际游客。接下来，我们将会开始迎来更多的商务旅客，公务旅客，然后整个特区的酒店业都将会出现一个大幅的增长，”他说道。“所以我们会从一个以休闲旅游为主的夏天过渡到一个更加繁忙的秋天，随后，随着选举的开始，我们也将会看到随之而来的生意。”

Montano称，仍然会有部分休闲旅客在周末入住酒店，当地的一些活动也会增加酒店秋季的入住率。

通过与本地企业进行的合作，以及特殊活动的策划，酒店会在秋季迎来更多的客人。

“一个是我们的Kelly Way菜园，整个菜园占地约3.5英亩，有专门的园丁负责看守并照料所有的蔬菜、香草和花卉，这些都是专为我们的酒店种植的，”他说。

园丁和酒店的餐厅通力合作，将菜园里收获的食物增加至夏季的菜单中，根据每周收获的不同，菜单每周都会进行更新，Thulander说。

“客人能够真正获得这种从农场直接到餐桌的及时体验，”他说道。

Vermont洲另一家名为Hotel Vermont的总经理Hans van Wees说，他们同当地企业进行了大量的合作，旨在为客人在秋季提供一些有趣的活动。

“我们和当地农场有南瓜采摘的合作，在那里也有一些为孩子们准备的活动，例如玉米迷宫等，”他谈道。“我们可以将这些活动同晚上为父母准备的啤酒品尝活动结合起来，这样他们可以在这里度过愉快又有意义的一天。”

他说，酒店还为客人提供了驾驶路线，可以指引他们到更偏僻的地方去观赏落叶。客人们可以选择骑着酒店免费提供的70年代复古自行车去观赏落叶，也可以选择去当地商店付一点点钱租一个更高端的自行车。

消息称，他们不一定会增加秋季的员工配备，但他们保证会有足够的工作人员来满足客人的预期，令他们满意。

“秋季期间房间价格普遍较高，所以客人的期望也会更高。我们要确保我们有足够的员工，”Thulander说。“我们在夏季雇佣了大批员工，秋季和冬季也是一样，所以我们无论春夏秋冬都有充足的人员配备。”

“客人有期望，所以我们要和员工一起确保实现并超越这些期望，让客人看到，我们的员工是多么友好，是多么的训练有素，以及是如何提供优质服务的。”

“对我们而言，夏季确实是一个非常繁忙的时期，这种繁忙会一直延伸至九月，乃至十月中下旬，”他说。“根本上来说，这一时期，我们的员工数量会一直不变。”